燃气热水器的开启步骤如下：

1. 确保燃气开关处于关闭状态。

2. 打开热水器的冷水进水阀门，通常位于热水器上部。此时可以听到水流声。

3. 打开热水器的燃气阀门，通常位于热水器底部。并将燃气开关调至“开”的位置。

4. 旋转燃气调节阀，调整到所需的温度。一般情况下，温度调节在40℃-50℃之间。

5. 在点火台（类似于打火机）处长按点火开关，同时观察燃气火焰是否点燃。

6. 如果点火不成功，需要等待一段时间后重新操作点火步骤。

请注意，使用燃气热水器时务必保持良好的通风条件，确保燃气燃烧产生的废气能够顺利排出，同时遵循相关安全操作规定。如果不确定操作流程，建议咨询专业人士或阅读产品说明书。